Çözümlerimiz

Lokum Üretim Tesisi


     - Lokum Üretim Tesisi, lokumun pişirilerek kalıplanması ve kesilmesi aşamalarını kapsar.

     - Tesis kapasitesi müşteri ihtiyacına göre belirlenir.

     - Lokum üretim tesisinde imalatını yaptığımız makinelerin, kurulumu konusunda uzman ve tecrübeli ekibimizle destek vermekteyiz.


Lokum Üretim Aşamaları


İşlem Sırası Yapılacak İşlem Açıklama Kullanılacak Makine
1 Toz şeker öğütülerek pudra şekeri yapılır Toz şeker pudra şeker değirmenine atılarak, lokum üzerine serpilecek olan pudra şekeri elde edilir. Pudra Şeker Değirmeni
2 Çöğen çırpılır Bazı lokum çeşitlerinde kullanılan çöğen çırpılarak kullanıma hazır hale getirilir. Çöğen Çırpma Mikseri
3 Lokumun pişirilmesi Gerekli hammaddeler lokum pişirme makinesi kazanı içerisine dökülür. Açık kazanda pişirme ile maksimum 125°C'de 2 - 2.5 saatte pişirme işlemi gerçekleşir. Lokum Pişirme Makinesi
4 Pişirilen lokum kalıplara dökülür Pişen lokum kalıpların(tablaların) içerisine dökülür. Pişen lokum, kalıplara dökülmeden önce kalıpların içerisine nişasta serpilir. Serpilen nişastanın üzerine lokum dökülür. Sıcak olarak kalıplara dökülen lokum, kalıpların şeklini almaya başlar. Böylece kalıplama işlemi yapılmış olur. Lokum Kalıpları ve Lokum Soğutma Rafı
5 Kalıplanan lokumların kesilmesi Kalıplanan lokumlar kalıplardan çıkarılır ve kesilmek üzere lokum kesme makinesi üzerine yerleştirilir. Lokumun üzerine lokum çeşidine göre pudra şekeri veya hindistan cevizi serpilir. Bu işlem ile kesilen lokumların birbirine ve bıçağa yapışmaması sağlanır. Kesilen lokumlar paketlenerek satışa hazır hale gelir. Lokum Kesme Makinesi