Çözümlerimiz

Komple Üretim Tesisi


     - Komple Üretim Tesisi, tahin ve helva üretiminin tüm aşamalarını kapsar.

     - Tesis kapasitesi müşteri ihtiyacına göre belirlenir.

     - Komple üretim tesisinde imalatını yaptığımız makinelerin, kurulumu konusunda uzman ve tecrübeli ekibimizle destek vermekteyiz.


Tahin ve Helva Üretim Aşamaları


İşlem Sırası Yapılacak İşlem Açıklama Kullanılacak Makine
1 Susamın ıslatılması Susam kendi ağırlığının yaklaşık beş katı soğuk su dolu olan havuzda en az altı saat kadar bekletilir. Böylece susam taneleri kabuğundan kolay ayrılacak hale gelir. Islatma Havuzu
2 Susamın kabuk soyma makinesine taşınması Kabuğu soyulmak üzere ıslak susam havuzdan alınır. Helezon
3 Susamın kabuğunun soyulması Islak susamın kabuğu makinede soyulur. Susam Kabuk Soyma Makinesi
4 Susam tanelerinin kabuktan ayrılması Kabuk soyma makinesinin kapağı açılır ve susam, içerisinde tuzlu su bulunan havuza dökülür. Tuzlu suyu içine alan kabuk dibe çöker, susam taneleri yüzeyde kalır. Tuzlu Su Havuzu
5 Susamın yıkama havuzuna taşınması Tuzlu suda kabuğundan ayrılmış olan susam, yıkama havuzuna taşınır. Susam Taşıma Robotu
6 Susamın yıkanması Kabuğundan ayrılmış taneler soğuk su ile tuzdan kurtuluncaya kadar en az iki kere yıkanır. İçerisinde az miktarda eritilmiş kireç bulunan su ile bir kez daha yıkanır. Bu işlem susamın ateşe dayanıklılığını arttırmaktadır. Daha sonra normal su ile son kez yıkanır. Yıkama Havuzu
7 Susamın kurutulması Yıkanan susam taneleri kurutulur. Susam Kurutma Makinesi
8 Susamın kavrulması Susam, kavurma makinesinde 100 - 150 derece sıcaklıkta yaklaşık 1.5 - 2 saat kavrulur. Susam Kavurma Makinesi
9 Susamın soğutulması Kavrulan susam tanelerinin buharını atması için dinlendirilir. Susam Sergisi
10 Susamın eleme makinesine taşınması Susam eleme makinesine taşınır. Helezon
11 Susamın elenerek temizlenmesi Susamın içerisinde bulunan çeşitli yabancı maddeler elenerek susam temizlenir. Susam Eleme Makinesi
12 Susamın tahin değirmenine taşınması Temizlenmiş susam tahin değirmenine taşınır. Helezon
13 Tahinin çekilmesi Temizlenmiş susam tahin değirmeninde öğütülerek tahin elde edilir. Tahin Değirmeni
14 Tahinin depolanması Üretilen tahin dolum yapılmak üzere depolanır. Tahin Stok Tankı
15 Helva ağdası için şerbet hazırlanır Su ile şerbet hem yüksek ateşte kaynatılır hem de karıştırılır. Şeker Kaynatma Makinesi
16 Helva ağdası(malt) beyazlatılır Bu makineye aktarılan şerbetin içerisine çöğen suyu katılır ve çırpma işlemiyle ağda beyazlatılır. Helva Ağda Makinesi
17 Ağda ile tahin karıştırılır Makineden alınan ağda ile tahin ister el ile ister makine ile karıştırılarak tahin helvası elde edilir. Helva Yoğurma Makinesi ve/veya Helva Yoğurma Kazanı
18 Helva kalıplara basılır Elde edilen tahin helvası soğutulup kesilmek üzere kalıplara dökülür. Helva Kalıbı
19 Kalıptaki helva pres yardımıyla düzeltilir Kalıba dökülen sıcak helva, kesimin daha düzgün yapılabilmesi için preslenerek düzeltilir. Helva Presleme Makinesi
20 Helva kesilir Kalıplarda bekleyen ve soğuyan helva paketlenmek üzere istenilen gramajda kesilir. Helva Kesme Makinesi